在我国民俗中，历来就有“迎春日，啖生菜，以迎生气”之说，擅长养生的广府人尤其重视。
今天，广东省中医院副院长杨志敏推荐这道“生菜包”，祝大家包罗万有。
包罗万有
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材料：
生菜250克，猪肉250克，杏鲍菇、胡萝卜各150克；生抽、胡椒粉、生粉、白砂糖、食盐、花生油适量，指天椒、红葱头、生姜、大蒜少许，冰水一大碗。
做法：
（1）将生菜叶掰开一片片，洗净再泡在冰水内10分钟，沥干或擦干表面水分备用。
（2）猪肉切丝或剁碎，加入食盐、料酒、生抽、白砂糖、胡椒粉和生粉拌匀腌制片刻。
（3）杏鲍菇、胡萝卜洗净切碎；热油起锅，把指天椒、红葱头、姜、蒜爆香，再分别炒熟杏鲍菇、胡萝卜和猪肉。最后混炒拌匀，起锅盛盘。
（4）用生菜包裹上述馅料，即可享用。
专家点评：
清香、爽口的生菜搭配鲜香、浓郁的馅料，这道健康、美味的料理助你醒脾胃、解油腻，迎接新的一年，祝大家包罗万有，万事如意！
来源：广东省中医院
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